Beschreibung
Die Kastanie kann man – wenn man sie etwas antrocknen lässt, damit sie das pelzige Mundgefühl verliert – roh essen und dank natürlicher Hefen sehr lecker werden.
Kastanie
€4,95 / 0.5 kg
(€9,90 / kg)
Enthält 7% MWSt.
Castanea sativa
- Herkunft: Spanien
- Qualität: Kleinbauer
- Geschmack: variiert je nach Reifung – nussige Hefe-Aromen
- Reifung: sind nach Ernte gummrig und astringierend. Unbedingt ein paar Wochen langsam trocknen lassen und jede Woche probieren bis der optimale Moment gekommen ist.
- Öffnen: Sie sind dann auch leicht durch leichten Druck zu öffnen, weil Schale spröde und das Häutchen nicht mehr den Rillen anliegt.
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