Beschreibung
Die Kombualge ist sehr würzig und kann geschmacklich an eine Rindersuppe erinnern. Sie enthält besonders viel Jod. Die Braunalge versorgt den Körper weiters mit Kalium, Kalzium, Eisen, Vitamin A, Vitamin D und Folsäure. Beim Einweichen ist darauf zu achten, dass Salzwasser verwendet wird. Dies entspricht ihrem natürlichen Lebensraum. Durch die Trocknung kann eine natürliche Salzkruste entstehen. Diese unterliegt der natürlichen Schwankung und kann einfach mitverzehrt werden.
